好きで全てがうまくいかないこともある……119日目

20171022.日

選挙いけました。雨に吹かれつつ無事帰宅。

帰宅後しばらくすると雨風ビュービュー

台風っぽい台風久しぶり～

でもまー速度はやいらしいで、

明日の昼にゃ落ち着いて……いるかな

そんなこんなで今日の飯。

お手頃サイズのお手頃価格。
前にエラ取りがスムーズにできず四苦八苦。
今日は……なんだか今までの苦戦が嘘のように
ペリッととれました。
手際こそわるいものの、
なんとか形はつくれた……と言っても
お魚は手際が大事っぽいので
ここもやはり場数だはず。

いつもはエラとらず
頭を落としてからの3枚卸しばかりでしたが
今日はこの形でなんとか成功

アラはキッチンばさみでチョキチョキ
身に付いてる腹んとこの骨も削いで
アラと一緒にし
アラと身を分け分け

身は小骨も取り
炊飯器へゴーで鯛めし。
鯛めしを食べたことないし
もちろんつくったこともないですが
イメージで
出し昆布いれてあとは……よくわからんので
おさくらごはんの要領で味付けし、
あとは出来上がりを祈るのみ

アラは
湯引きしてぬめりと血を洗い落として
水気を取り軽く焼いてから
鍋へ。
出し昆布とお酒と焼きネギと、仕上げに少し薄口醤油
イメージであら汁

さて、感想。
うーーん……
あら汁はんまかったけど、少し臭みが…
(ネギはめちゃんまかった♪)
ご飯もまーまー食べれたけど、少し味が濃かった気が

と、
あらためてプロのスゴさ有り難さが沁みました。

魚好きだけど
色々やれど
どーも自分じゃ美味しくできやしない悔しさよ

手間隙かかるわりにゃ
満足できる仕上がりになることがほとんどない。。

あー
あらためて
あの店のあの料理が食べたい！
と

昨日とは真逆の内容ディ

明日もきっと何か書きます

風に飛ばされる台風独特の雨音が
なんだかなつかしい夜です